เปิดดูทีวีช่อง True Explore 2 ตอนเที่ยงคืนระหว่างกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยามดึก, ได้ดูรายการชื่อว่า The Great Italian Cafe’ ทำให้ผมนึกขึ้นมาถึงความคลั่งไคล้และชื่นชมในกลิ่น และรสชาติ ที่ผมมีต่อกาแฟ, รายการนี้ทำให้ผมมองเห็นสิ่งที่ผมเคยชื่นชมและหลงลืมไป กาแฟ วัฒนธรรมต่างชาติ ที่ไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่มถ้วนหนึ่ง แต่มันคือสิ่งที่ผสมผสานกันระหว่าง ศิลปะ วัฒนธรรม ที่สังคมบรรจงสร้างขึ้นมาอย่างปราณีต
นอกเรื่องกาแฟก่อนนิดนึง
ก่อนจะเข้าเรื่องกาแฟ ผมอยากจะบันทึกเอาไว้ว่าผมชื่นชอบรายการโทรทัศน์ที่เกี่ยวกับศิลปะอาหารอย่างมาก การถ่ายทอดความคลั่งไคล้ในอาหารผ่านสายตาผู้กำกับรายการ ศิลปะการนำเสนอของผู้สร้างรายการได้ถ่ายทอดวัฒนธรรมได้อย่างงดงามมาก ซึ่งรายการสารคดีพวกนี้แตกต่างออกไปจากรายการทำอาหารที่พบเจอในเมืองไทยส่วนใหญ่อย่างสิ้นเชิง รายการไทยที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารไทยยุคปัจจุบันนี้ออกมาได้ดีมีไม่มาก และลำบากที่จะติดตามชมอยู่พอสมควร
รายการสารคดีอาหารที่ผมชื่อชอบและพอจะจำชื่อได้ ก็มี Oliver Twisted – รายการของ Jamie Oliver บางตอนก็จะนำเสนอได้ดี และบางตอนก็จะดูไร้ศิลปะอยู่บ้าง, รายการที่ชื่อว่า Food Lover Guide – ไม่แน่ใจว่าเป็นรายการของผู้สร้างรายใด แต่ทุกครั้งที่เปิดดูรายการนี้ ผมแทบจะละสายตาจากรายการไม่ได้เลย, ยังมีอีกหลายรายการที่น่าดู แต่จำชื่อไม่ได้, จนมาถึงรายการล่าสุดที่อยากจะนำเสนอกัน ก็คือ The Great Italian Cafe’
รายการ The Great Italian Cafe’ ชื่นชมเพราะอยากกิน
สำเนียงภาษาอังกฤษที่ได้รับฟังในรายการนี้เป็นที่คุ้นเคยมากสำหรับผม มันเป็น Australian English, ผู้ดำเนินรายการเป็นชาวเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย เดินทางไปยังอิตาลีเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมเครื่องดื่มกาแฟ ช๊อคโกแลต และขนม ของว่าง ที่มีบริการอยู่ในร้านกาแฟ ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียง ที่มีเอกลักษณ์ คงไว้ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิม และมีความใส่ใจในรสชาติของกาแฟ จะถูกเลือกขึ้นมาให้ผู้ดำเนินรายการเข้าไปเยี่ยมชม เพื่อที่จะนำเสนอรูปแบบเฉพาะของ Orginal Italian Cafe’
Cafe’ Late’ , Capuchino, Esspresso, — short black, long black, flat white ฯลฯ ชื่อของกาแฟอิตาลีที่ถูกเรียกจะแตกต่างออกไป และมีการพัฒนาต่อยอดเพิ่มขึ้นไปอีกมากมาย ทำให้เราผู้ซึ่งแสวงหากาแฟรสชาติดี สับสน ไม่รู้ว่ากาแฟอร่อยเป็นอย่างไร ปลง และก็ลงเอยด้วยกาแฟพร้อมชงที่ซื้อหาได้ทั่วไป รายการนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟอิตาลีในแบบต่างๆ กาแฟอิตาลีที่ถูกดัดแปลงและกลายเป็นวัฒนธรรมที่มีคุณค่าในสังคมออสเตรเลีย แนะนำให้ดูจริงๆ
ถึงแม้ว่า จะเป็นรายการที่สร้างโดยบริษัทผู้ผลิตเครื่องทำกาแฟ ที่ชื่อว่า Delonghi แต่ก็สามารถถ่ายทอดวัฒนธรรมกาแฟอิตาลีอันยอดเยี่ยมได้อย่างไม่มีผิดเพี้ยน รายการนี้สามารถหาดูได้ที่เว็บไซต์ของเค้าด้วย www.thegreatitaliancafe.com
โฆษณาให้เค้ามามากแล้ว – ส่งท้ายบันทึกนี้เอาไว้ ว่าผมชื่นชอบในวัฒนธรรมกาแฟของอิตาลีเป็นอย่างมาก, อยากได้นั่งคุยกับเพื่อน ชื่นชมบรรยากาศ ดื่มกาแฟคุณภาพดี รสชาติดีที่เป็นรสชาติของอิตาเลี่ยนคอฟฟี่จริงๆ ในบ้านเกิดตัวเอง… อาจจะยากสักนิด เพราะถ้าคิดในแง่ของธุรกิจ กาแฟในปัตตานีคงจะอยู่ไม่รอด (กาแฟไทย กาแฟโบราณ โอเลี้ยง ชาชัก ยังคงครองตลาดอยู่ ) , สักวันก็อาจจะต้องซื้อเครื่องทำกาแฟเอาไว้สักเครื่อง ไว้ดื่มด่ำรสชาติกาแฟดีๆ ที่คัดเลือกเองกับมือ (แต่ราคามันจะสักเท่าไหร่หว่า ของ Delonghi ท่าทางจะซื้อไม่ไหว ถูกๆ ก็เกือบ 3 หมื่นแล้ว ต้มน้ำชงกาแฟปรุงสำเร็จต่อไปแล้วกัน)
(No Ratings Yet)
Loading ...
